Základ 12ti letého El Dorado rumu je míchán z rumu pocházejícího z unikátní sudové kontinuální destilace (Wooden Coffey Continuous Still), kterou dnes používá pouze Demerara Distillers, a z rumu připraveného kotlíkovou destilací. Pro dosažení žádané finální chuti, komplexnosti a bohatosti přidává sklepmistr další vybrané rumy stařené 12 a více let.
Staření rumu probíhá v dubových sudech v Guyaně, jejíž tropické klima poskytuje ideální podmínky pro zrání. Při teplotě 30-34 °С je oxidační proces rychlejší a vytváří delikátnější aroma. Při těchto podmínkách jsou též nežádoucí látky absorbovány dřevem sudu. Tento proces se nazývá „měknutí“ a probíhá tak dlouho, jak dlouho je rum v přímém kontaktu se dřevem sudu. Pro staření jsou používány starší dubové sudy po bourbonu.
El Dorado 12 YO je středně hluboké zlatavé barvy.
Vůně: velmi atraktivní vůně cukrové třtiny, medu, karamelu a hrozinek.
Chuť: krásně bohatá, vyvážená a vyzrálá, s tóny kůže, koření a pomerančové kůry. Po počátečním nasládlém charakteru přichází nádherný, suchý dozvuk.
Velmi elegantní a vzrušující rum. Je ideální pro dlouhé hloubavé upíjení.
International Wine & Spirit Competition, London 2012 Zlatá Medaile nejlepší ve své kategorii
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Rum |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Objem: | 0,7 l |
| Obsah alkoholu: | 40 % |
| Země původu: | Guyana |
| Doba zrání: | 12 let |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
